Quand la passion devient science : naissance d’un café d’exception
Comme annoncé, j’ai développé un café unique que je présenterais
juin 6, 2025
Emilie Taverney, a trained food technologist, is the founder of four distinctive brands – the culmination of over 15 years of experience in quality management, sensory science, and coffee transformation.
A gastronomic coffee born from an exclusive process — designed for true coffee connoisseurs.
Taste the silent revolution in coffee.
Be among the first to experience it, and share it with your clients.
I’ve created a signature recipe – Tokata to redefine the place of coffee in fine gastronomy – a coffee designed to leave a lasting impression on the palate, a clear signal to the brain, a new sensory signature the world hasn’t yet known.
Crafted for luxury houses, fine dining establishments, Michelin-starred chefs, and culinary innovators, this coffee doesn’t just end a meal—it elevates it.
We submitted our coffee to a triangular sensory test conducted by HES-SO Valais, following ISO standards, comparing:
A classic roast of Indian origin
En selle pour une énergie plus respectueuse et durable : découvrez le vélo-café solaire – les panneaux arrivent bientôt – fruit de l’alliance entre la passion du café et l’ingéniosité suisse, propulsé par la vision avant-gardiste d’une entrepreneure audacieuse !
Savourez nos délicieux cappuccinos, lattes, thé, chocolats chauds ou froids ou notre jus de pommes dans l’atmosphère ensoleillée de la pleine de Mauvernay. Nous proposons même quelques en-cas pour combler les petites faims.
Emilie Taverney, a trained food technologist, is the founder of four distinctive brands – the culmination of over 15 years of experience in quality management, sensory science, and coffee transformation.
Idéal pour les cafetières italiennes, machines Espresso, percolateur.
Idéal pour les cafetières à piston (french press), café filtre, aéropress, Chemex, V60…
Comme annoncé, j’ai développé un café unique que je présenterais
Le samedi 17 mai, retrouvez-moi pour cet évènement familial au
La Maison de la Femme – Fondation Madeleine Moret, à
